Tripa Gorda en Brochettes
Recetas de ternera
Lavar bien la tripa gorda, hervirla en el caldo con las verduras durante 20 minutos, escurrirla, cortarla en trozos de 4 cm de largo y rociarlos con el jugo de limón.
Para el aderezo: Mezclar el perejil y el ajo picados con el orégano y sazonar con esta mezcla los huevos batidos y salpimentar a gusto, retirar la tripa del batido, rebozar cada porción en pan rallado e insertarlas en los piches para brochette, alternándolas con los trozos de panceta. Ubicar los brochettes en una placa para horno a temperatura moderada durante 20 minutos. Si se desea, se puede cocinar a la parrilla o freirla. Servir en todos los casos con ensaladas a gusto, o puré de papas, batatas o zapallo.
Ingredientes
- Ingredientes para 5 porciones
-
-
500 gr. de tripa gorda
-
1/2 litro de caldo de verduras
-
3 cdas de jugo de limón
-
Aderezo y Rebozo:
-
2 cdas de perejil picado
|
|
-
1 diente ajo picado
-
1 cdita de orégano
-
2 huevos batidos
-
Sal y pimienta a gusto
-
1/2 taza de pan rallado
-
100 gr. de panceta cortada en dados
|
Comentarios sobre Tripa Gorda en Brochettes
 |
 |
| Usuario |
Comentario |
| |
Todavia no hay comentarios sobre esta receta. Te animas a empezar?
|
 |
 |
Recetas relacionadas:
Brochettes de frutas, Brochettes Sorpresa, Brochettes de Carne y Espinacas
|
|
Version para imprimir
Enviar a un amigo
| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 20 y 20 minutos |
| Ranking: |
    |
| Dificultad: |
    |
| Votos: | 0 |
| Visitas: | 603 |
|