Trufas Heladas de Chocolate

Colocar en un bol de metal el chocolate picado, disponerlo sobre una pequeña cacerola con un poco de agua de manera que el fondo del bol no toque la misma, calentar a fuego bajo para que el vapor derrita el chocolate, esta técnica es llamada baño de María. Retirar el bol y dejar enfriar unos minutos, agregar la manteca con las nueces picadas finamente, el dulce de frambuesas y los copos de maíz. Unir muy bien los ingredientes con una cuchara, cubrir con papel film y reservar en la heladera durante 1 hora. Retirar la preparación de la heladera y, con las manos, formar pequeñas esferas, pasarlas por cacao en polvo y ensartarlas en palillos de madera, si se desea, o sino colocarlas en una fuente.