Tuco a la Italiana
Recetas de Salsas
Disolver la manteca en una cacerola, hacer dorar el jamón cortado en trocitos, agregar la cebolla cortada, zanahorias y apio, todo picado, dejar rehogar y cuando comience a tomar color, agregar la carne picada, condimentar con sal y pimienta. Saltear unos minutos la carne, añadir la conserva de tomate, el cucharón de caldo y el vino. Dejar cocinar lentamente hasta que espese. Puede agregarse, si se desea, media taza de hongos remojados, cortados en trocitos.
Ingredientes
- 300 g. de carne picada
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100 g. de recortes de jamón
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1 cebolla grande
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2 zanahorias
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1 cucharada de conserva de tomate
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1 cucharón de caldo
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1 vaso de vino tinto
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1 tallo de apio
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2 hojas de laurel, tomillo
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50 g. de manteca
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Comentarios sobre Tuco a la Italiana
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Comentario |
| Sebastian |
mi mujer hace un tuco que lo aprendio de una tia, pero en nada se parece al que uds comentan, ni mucho menos al que prepara su tia...espero que haga el que uds proponen....ya les contare!!!!! |
| Natalia |
Mi abuelo era genovés y mi abuela hacia un tuco que no he conseguido volver a probar, le ponia setas y mucha zanahoria y se pasaba unas 2 horas cocinándolo a fuego lento. ¿alguien sabria como hacerlo? Gracias |
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| Cocinero: | marta |
| Tiempo: | 18 minutos |
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| Votos: | 19 |
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