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Verduras a la griega

Recetas de verduras

Saltear en aceite los hinojos y la cebolla. Cocinar tapado por cinco minutos. Agregar el ajo y el tomate y cocinar hasta que las verduras estés tiernas. Cocinar la coliflor al vapor en olla aparte. A las verduras, agregar los champiñones y la coliflor, sazonar. Retirar del fuego y espolvorear con el perejil picado.
Ingredientes
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 bulbos de hinojo cortados en rodajas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 gr. de tomates pelados y picados
  • 1/2 coliflor mediano, solo las flores
  • 120gr. de champiñones, cortados al medio
  • Perejil picado, sal y pimienta a gusto
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Cocinero: Marta
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