Vermicellis con Mariscos

Colocar la mitad de la manteca en una sartén honda, llevar a fuego y cuando esté caliente saltear el ajo, retirarlo, agregar el perejil picado, los tomates picados, cocinar unos minutos, agregar los calamares, los mejillones y el atún cortado en trocitos, añadir el vino blanco, salpimentar y cocinar a fuego moderado hasta que la salsa espese, 5 a 6 minutos.
Hervir los vermicellis en abundante agua y sal, colarlo, escurrirlos bien, volcarlos en una fuente, agregar el resto de la manteca por arriba cortada en trocitos y dos cucharadas de queso rallado, cubrir con la salsa caliente y espolvorear con el resto del queso rallado.