RECETAS DE COCINA

Vieiras a la Crema de Anchoas

Recetas de verduras

Poner agua con sal y hervir 10 minutos las vieiras, colar y dejarlas hasta preparar la crema.
Es aconsejable hacerlo en olla de barro.
Colocar la manteca y el aceite cuando comience a calentar agregar los ajos muy bien picados dejar blanquear y agregar las anchoas procesadas siempre revolviendo agregar la crema de apoco cuando comiencen las burbujas poner las vieiras y cocinar 10 minutos más, colocar la sal y pimienta a gusto, servir en cazuelitas bien caliente

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Ingredientes

  • 1 Kg vieiras
  • 1 Kg crema de leche
  • 3 cabezas de ajo
  • 8 paquetes anchoas en aceite
  • Sal
  • Pimienta blanca y negra
  • 2 cdas de manteca
  • 4 cdas de aceite de oliva

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Cocinero: Olga
Tiempo: 20 minutos
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