Vieiras al Jerez
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Pasar por harina las vieiras limpias y freilas en aceite sin dorarlas, colocándolas en una cazuela. Aparte rehogar en aceite el ajo, agregar el vasito de jerez, el coñac y la harina tostada para espesar un poco la salsa, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Pasar la salsa por un colador y verterlo sobre las vieiras, esparcir por arriba el perejil picado. Calentar la cazuela y servir caliente.
Ingredientes
- 400 g. de vieiras
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2 cdas de aceite
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1 diente de ajo
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1 vasito de jerez
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1 copita de coñac
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1 cdda de harina tostada
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1 cda de perejil
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Sal, pimienta y nuez moscada
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| Cocinero: | Marta |
| Tiempo: | 6 a 8 minutos |
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| Votos: | 2 |
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