Zanahorias en Salsa de Estragón

Mezclar el yogur con sal, pimienta y estragón finamente picado, picar las cebollas de verdeo, cubrirla con rocío vegetal y rehogarlas hasta que estén bien doradas, agregar las zanahorias cortadas en rodajas finas, cubrirlas con caldo, sal, pimienta y edulcorante. Continuar la cocción hasta que estén tiernas. Agregar el jugo de cocción a la salsa de yogur y mezclar con las zanahorias. Servir frías para acompañar carnes o como entradas con rodajas de pan tostado.

4 porciones
Tiempo de cocción 25 minutos
85 calorías p/ porción.