Zucchini Rellenos

Realizar un roux con el harina y la manteca, con este realizar una salsa bechamel espesa con la leche. Salpimentar y condimentar. Reservar
Blanquear los zucchinis/zapallitos cortados a la mitad. Enfriar y reservar.
Retirar semillas y pulpa (ahuecar).
Cortar en cubitos el hinojo y blanquearlo.
Cortar en cubitos el jamon cocido.
Incorporar a la salsa bechamel el hinojo y el jamon cocido, rectificar la sazon.
Rellenar los zucchinis/zapallitos, espolvorearlos luego con queso rallado antes de llevarlos al horno para gratinar en una placa aceitada.
Cocinar 15´a 180º, cuidando el gratinado.
Rinde 6 porciones.
Armado:
Servir desde una bandeja o individualmente en un plato 2 mitades por persona