RECETAS DE COCINA

Recetas de ternera


Recetas 0-40 de 333   -   Ordenar por: Fecha | Nombre | Valoracion | Dificultad


        
Albondigas rancheras
Calentar en una sartén la panceta, cuando suelte la grasa agregar el pan revolviendo; retirar del ca...

        
Carbonada
Pelar las cebollas y cortarlas en cubos chicos. retirar las semillas de los ajíes y cortarlos en cub...

        
Cuadril en valle de verduras
Limpiar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. colocar en una sarten 100 grs. de manteca y...

        
Escalopes con hierbas
Colocar la manteca en una sartén a fuego bajo, agregar las hierbas picadas y las milanesitas enharin...

        
Pecetitos a la villeroi
Cortar el peceto, ya cocido y frío, en medallones de un centímetro de espesor. untar los medallones ...

        
Escalopines de ternera al Marsala
Condimentar con sal y pimienta los bifes, y pasarlos por harina. colocar un poco de manteca o aceite...

        
Lomo al champagne
Calentar el aceite. salpimentar los bifes y dorarlos. agregar las pasas, las hierbas, el ajo y el ch...

        
Lomo feliz
Asar los bifes de ambos lados en la parrilla. aparte, en una sartén con manteca, saltear todos los i...

        
Saltimbocca
Cubrir cada milanesa de lomo con 1 feta de jamón crudo y 1 hoja de salvia. salpimentar. enrollar y s...

        
Milanesas de ternera
Pase las milanesas por el huevo batido y luego por el pan revuelto con sal y pimienta; sacuda el exc...

        
Molde de Carne
Hasta aquí la receta básica. ideal para incluir un puñao de sobras o de comida que nos ha salido mal...

        
Mondejus de Zalbadia
Se pican mucho el perejil, los puerros y el sebo y se colocan en un envase. s les agregan los huevos...

        
Mondongo
1º se lava bien la carne con la naranja agria (2).
2º se sazona la carne con el orégano, sal, ...

        
Morcillo asado
Atar la carne y ponerla en una fuente refractaria, con aceite, la cebolla cortada en tiras finas y l...

        
Morro de Ternera con Judías blancas
En una cazuela con agua poner a hervir los morros con una hoja de laurel, la cebolla y la zanahoria....

        
Mortadela árabe
Preparar la carne como para hacer quebbe. agregarle pimienta jamaica en buena cantidad. agregarle el...

        
Muchacho tierno
Secar bien la carne y untar bien con la cebolla el ajo la sal y pimienta. llevar a un caldero u olla...

        
Nidos de pájaros
Pasar en la picadora, por separado, con el fin de obtener un picadillo muy fino: las cebollas. el pe...

        
Niños envueltos
Separar el repollo en hojas, cocerlas en agua hirviendo con sal 10 minutos. escurrirlas sobre un pañ...

        
Osobuco
Se salpimientan los osobucos y se enharinan generosamente. se pica la cebolla y, en una cazuela ampl...

        
Ossobuco a la milanesa
Calentar en una sartén grande 1 cucharada de aceite de oliva y freír las cebolletas, cortadas muy me...

        
Pabellón criollo
Coloque la carne en una cacerola con agua, 2 dientes de ajo, media cebolla y un poco de sal. cocinar...

        
Carpacco de ternera con queso
Los filetes deben estar cortados muy finos. colocar los filetes en una fuente con un poco de limón e...

        
Peceto a la ciruela
Mechar el peceto con ciruelas envueltas en panceta, cocer los extremos para evitar que el relleno se...

        
Adid
Cortar una nalga desgrasada en trozos a lo largo de un ancho aproximado a 4-5 cm. dar forma de cilin...

        
Peceto a Punto
Rociar el peceto con el vino blanco y el jugo de limón, previamente salpimentado a gusto y espolvore...

        
Colita de cuadril rellena
Desgrasar la carne y realizar un corte en la parte central a lo largo de la pieza. salpimentar y res...

        
Matambre a la crema con papas
Desgrasar la carne, salpimentarla y acomodarla en una asadera. si el matambre es muy grande, arrugar...

        
Cuadril a la crema
Dorar la carne en 3 cucharadas de aceite, condimentarla con la sal y pimienta, agregar la calabaza r...

        
Peceto en crema agridulce
Atar la carne para que mantenga la forma, untarla con mostaza y espolvorearla con pimienta negra, ca...

        
Riñoncitos al vino tinto
Limpiar los riñoncitos, cortarlos en láminas delgadas y bañarlos con un poco de vinagre. dejarlos re...

        
Peceto Miami
Hacer un corte en el centro y a lo largo del peceto. envolver cada ciruela con una tajada de panceta...

        
Colita de Cuadril con jamón y queso
Colocar en una asadera para horno la colita de cuadril, salpimentada y adobada con la mostaza, agreg...

        
Peceto con salsa rosa
Cocinar en una cacerola el peceto con los cubitos de caldo de carne, agregar el apio, las zanahorias...

        
Lomitos Gratinados
Condimentar los bifes con sal y pimienta, dorarlos a fuego fuerte en una sartén con manteca, cuando ...

        
Lomo al Borgoña
Mezclar el vino, la sal, la pimienta, el ajo finamente picado, bañar con esta mezcla el lomo, agrega...

        
Lomitos a la Maitre D Hotel
Condimentar los bifes con sal y pimienta, untarlos bien con manteca blanda y asarlos a la plancha a ...

        
Filetes Cordon Bleu
Condimentar con sal y pimienta los filetes, dividirlos por la mitad, sin separar totalmente, rellena...

        
Niños Envueltos al Queso
Hervir las papas y realizar un puré agregando el queso roquefort pisado, colocar las yemas y realiza...

        
Peceto al ananá
Frotar el peceto con sal y pimienta, untarlo con manteca y mostaza, colocarlo en una asadera, rociar...