RECETAS DE COCINA

Recetas de verduras


Recetas 0-40 de 415   -   Ordenar por: Fecha | Nombre | Valoracion | Dificultad


        
Alcauciles en cazuela
Limpiar los alcauciles, cortar las puntas de hojas, quitar las duras y cortarlos por la mitad. coloc...

        
Rodajitas de berenjena
Freír las rodajas de berenjenas y salpimentarlas. aparte, hacer una salsa colocando en una cacerola ...

        
Zapallitos rellenos
Hervir los zapallitos enteros, escurrirlos, quitarles una tapa y extraer la pulpa. dorar la cebolla ...

        
Zucchini con sorpresa
Pelar, cortar ambos extremos y ahuecar los zucchinis. colocar en su interior la mezcla formada por l...

        
Zucchini relleno
Lavar los zucchini, cortarlos en 3 partes y ahuecarlos dejando el fondo. saltar la mitad de la pulpa...

        
Acelgas a la chilena
Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. cocinar con poca a...

        
Acelgas al horno
Limpiar las acelgas, eliminar las hojas verdes, cortar las pencas en tiras y ponerlas en una cazuela...

        
Acelgas con bacon
Limpiar las acelgas eliminando la parte verde. cortar las pencas en tiras de 5 cm. y cocerlas en agu...

        
Acelgas con limón
Se lavan y se cuecen las acelgas en agua. se escurren bien. en una sartén se derrite la margar...

        
Acelgas gratinadas
Comenzad friendo las patatas y media cebolla previamente troceadas como para tortilla. escurridlas d...

        
Acelgas guisadas
Poner las pasas en remojo durante 2 horas. lavar las acelgas y picarlas en trozos pequeños, echar ag...

        
Agridulce de pimientos
1) asar los pimientos de la manera acostumbrada. 2) poner el vinagre, el azúcar, la sal y las ...

        
Chop shy
Cortar el pollo deshuesado en cubos de 2x2 o en bastones, condimentar con sal y pimienta, y/o ajo. p...

        
Aguacates empanizados rellenos
1. corte los aguacates en 2 (a lo largo) y deshuéselos. vacíeles el interior dejando 1 centímetro ap...

        
Ajiaco de Papas
Poner a cocinar las papas con cáscara en agua con sal, que apenas las cubra. luego de comprobar que ...

        
Albóndigas de patata y queso
Cocemos las patatas, las pelamos y las trituramos. ponemos a remojo la miga de pan con la lech...

        
Albóndigas de acelgas
Quitar a las hojas verdes los hilos e impurezas y limpiarlas con agua fresca. colocar un puche...

        
Albóndigas de tofu
1. desmenuza el bloque de tofu con un tenedor. 2. ralla la zanahoria, y escurre su jugo. añáde...

        
Albóndigas de zanahorias y nueces
Cocer las zanahorias, previamente lavadas y raspadas, en agua algo salada. escurrirlas y aplastarlas...

        
Alcachofas a la crema
Limpiar las alcachofas. descartar las hojas exteriores y duras y las puntas con un cuchillo afilado....

        
Alcachofas a la española
Cortar el tallo de las alcachofas y quitarles las hojas exteriores y las puntas. si se frotan ensegu...

        
Alcachofas a la jaiva
Cocer durante 40 minutos las alcachofas en el agua. secar, pelar y solamente quedarse con los potito...

        
Alcachofas a la parmesana
Lavar y deshojar las alcachofas, para conservar solo los corazones (potitos en chileno). cortarlos e...

        
Alcachofas a la polonesa
Limpiar las alcachofas, dejando sólo la parte tierna, frotarlas con limón y cocerlas en agua con sal...

        
Alcachofas a la provenzal
Después de limpiar y cortar las alcachofas, ponerlas en el recipiente de agua acidulada para que no ...

        
Alcauciles a la naranja zajarí
Preparar una cazuela capaz, con un "en blanco". para hacerlo : 1,5 l. de agua + 1,5 cucharadas soper...

        
Almondroc
Cuece los ajos y la papa para hacerlos puré. en un tazón mezcla el puré de ajo y papa con el queso d...

        
Almodrote de berenjena
Asar y pelar las berenjenas. cuando estén frías exprimir cuanto jugo sea posible. entonces cortar la...

        
Almodrote Januka
Colocar las berenjenas directamente sobre la llama del fuego. cuando estén cocidas, saque la pulpa y...

        
Almodroti
Combinar todos los ingredientes. colocar en cacerola de 4-5 cm. de alto. poner unos dados de mantequ...

        
Antipasto a la griega
separar el tallo de las hojas de apio, lavar y quitar lo filamentos de los tallos. saltear en tres ...

        
Antipasto gratinado
Ponga el horno a calentar a unos 400ºf (200º). corte el pan en rebanadas y póngalas a dorar en el ho...

        
Apio a la crema
Separar las ramas del apio del corazón y, con un cuchillo, eliminar todos los filamentos que queden....

        
Ar al horno
El ar es un tipo de calabaza muy particular y muy preciada de unos 50 a 60 cm de largo y un diámetro...

        
Vegetales con salsa
Caliente el aceite a fuego bajo y sofría las verduras, escúrralas y acomódelas en una ensaladera. bá...

        
Pascualina
Lavar bien la acelga, darle un hervor de unos minutos, retirar y escurrir bien, procesarla o picarla...

        
Souffle de espinaca
Lavar la espinca,cocinar en poca agua a fuego fuerte,y cuando esté tierna retirarla y escurrirla, ...

        
Tomates a la Italiana
Lavar los tomates, cortales una tapita, quitar las semillas y ponerlos a escurrir. hervir los file...

        
Zapallitos souffles
Lavar los zapallitos, quitarles una tapita, sacarles las semillas con una cucharita,hervilos diez mi...

        
Budín de berenjenas
Lavar las berenjenas y cortar 2 de ellas (las más largas) en láminas muy finas a lo largo. colocar...